Ingrediente:
-1kg da carne da arraia
-2 cebolas médias
-2 dentes de alho grande
-4 tomates pequenos e maduros sem pele
-coentro e cebolinha a gosto
-azeite a gosto
-1 envelope de tempero oriental
-2 tabletes de caldo de peixe
-500 ml de água fervendo
-1 garrafa de leite de coco pequena
-1 caixa de creme de leite
-pimenta-do-reino a gosto
-1 limão pequeno
-azeite de dendê a gosto
-sal a gosto
Modo de Preparo:
1.Tempere a arraia com o suco do limão,pimenta -do-reino,sal e deixe marinar por 15minutos.
2.Refogue a arraia no azeite com cebola e alho. Em seguida adicione os tomates sem pele,coentro e cebolinha,tempero oriental, tabletes de caldo de peixe e a água fervendo. Deixe cozinhar por 15 minutos.
3.Separe a arraia e desfie.
4.Passe o caldo no liquidificador e coloque para ferver. Depois adicione a arraia desfiada no caldo fervendo e coloque o leite de coco, o dendê a gosto. Cozinhe por mais 15 minutos.
5.Coloque o creme de leite,verifique o ponto do sal e sirva ainda quente.
SERVIR ACOMPANHADO DE ARROZ BRANCO COM SALSINHA
08 PORÇÕES
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