Meus queridos gostaria de apresentar para vocês essa deliciosa receita a base de mostarda. A mostarda(Brassica Juncea) também conhecida pelo seu sabor amargo e pelas suas flores amarelas características.Desde a antiguidade ela é utilizada como tempero por egípicios,gregos e romanos.A mostarda é uma planta que gera sementes de gosto picante e efeito queimante.O uso na culinária foi disseminado pelo mundo e segundo alguns autores essa especiaria tinha como função não apenas temperar os alimentos,mas conservá-los. A mostarda de Dijon,considerada a melhor,figurou por séculos nas mesas dos reis. Veja a receita ficou maravilhosa.
Ingredientes:
-04 filés mignon (cortados em medalhões)
-pimenta -do-reino a gosto
-sal a gosto
-azeite
-01 xícara de suco de laranja
-02 colheres de sobremesa de mostarda dijon
-01 colher de sobremesa de mel da abelha
Modo de Preparo
1.Tempere os filés com pimenta e sal e reserve.
2.Frite os filés numa frigideira com manteiga e azeite bem quente até dourar os dois lados.
3.Em seguida retire-os da frigideira e reserve.
4.Na mesma frigideira adicione o suco de laranja ,o mel e a mostarda de Dijon e deixe o molho reduzir em fogo brando.
5.Sirva o molho por cima dos filés.
Dica:Delicioso acompanhado com risoto de parmesão.
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