Ingredientes:
-600g de feijão de corda
-1 kg de arroz
-1 cebola grande
-1 dente de alho grande
-pimenta-do-reino a gosto
-coentro e cebolinha a gosto
-2 tabletes de caldo de bacon
-200g de queijo coalho
-200g de queijo coalho fresco ralado
- 2 colheres de sopa de azeite
-2 colheres de sopa de manteiga
Modo de preparo
1.Refogue a cebola e o alho no azeite e na manteiga até dourar.
2.Em seguida adicione o feijão, coentro e cebolinha,tabletes de caldo de bacon , pimenta-do-reino e continue refolgando. Adicione a água fervente e deixe cozinhar de 30- 45 minutos.
3.Em uma outra panela refogue o arroz com a cebola no azeite até ficar brilhante e adicione o feijão com o caldo já cozido. Ajuste o sal.
4.Tampe a panela e deixe cozinhar até o arroz fique cozido e cremoso.
5.Se necessário, adicione um pouco de água e não deixe que essa mistura fique seca.
6.Junte o queijo coalho ,coentro e cebolinha picada e misture bem.
7.Cubra o baião com queijo coalho ralado e tampe a panela para que o vapor derreta o queijo.
0 comentários: