Ingredientes:
FRANGO:
-600g de peito de frango
-2 ovos
-farinha de rosca
-sal a gosto
-4colheres de sopa de manteiga ou margarina
-azeite a gosto
MOLHO DE TOMATE:
-400g de tomate maduro
-01 folha de louro
-01 colher de sopa da açúcar
-01 colher sopa de manteiga ou margarina
- 01 cebola média
-04 dentes de alho
-01 tablete de caldo de galinha
-1/2 cenoura pequena
-pimenta do reino a gosto
-250g de mussarela fatiada
-azeite a gosto
-sal a gosto
PURÊ:
-200g de batata
-1/2 cx de creme de leite
-parmesão a gosto
-02 xícaras de leite
-02 colheres de sopa de manteiga ou margarina
SPAGHETTI:
-200g de spaghetti ao dente
-01 tablete de caldo de galinha
-01 colher de sopa de manteiga ou margarina
-azeite a vontade
MODO DE PREPARO
FRANGO:
1.Corte o peito de frango em filés
2.tempere com sal a gosto
3.empanar os filés de frango (ovo e depois na farinha de rosca)
4.Frita no azeite e na manteiga
5.Reserva
MOLHO DE TOMATE:
1.Refogue o alho e a cebola no azeite, em seguida adiciona os tomates maduros sem pele,o açúcar,o tablete de caldo de galinha,a cenoura cortada em cubos,a pimenta do reino, a folha de louro e o sal a gosto.
2.Leve no fogo baixo por 20 min. Retire a folha de louro, bata tudo no liquidificador e acrescente a manteiga ou margarina
3.Deixe ferver para apurar e reserve
PURÊ:
1.Cozinhe as batatas,passe no espremedor e reserve.
2.Em seguida coloque as batatas espremidas na panela em fogo baixo e adicione lentamente o leite (mexa sempre para não grudar no fundo da panela) aprox. 25min
3. Depois adicione o creme de leite,sal a gosto, manteiga ou margarina e o queijo parmesão.
SPAGUETTI:
1.Cozinhe o spaghetti ao dente
2.Refogue com manteiga ou margarina e 01 tablete de caldo de galinha e reserve
MONTAGEM DO PRATO
Em um refratário arrumar as seguintes camadas de baixo para cima:
1.Unte uma baixela inox média com manteiga ou margarina e coloque o spaguetti
2.Arrume os filés de frango empanados por cima (lado a lado)
3.Cubra-os com molho de tomate
4.Em seguida cubra com fatias de mussarela
5.Por último coloque o purê de batata nas laterais da baixela e leve ao forno para gratinar.
04 PORÇÕES
SERVIR APENAS COM ARROZ BRANCO
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