• Sugestão para Harmonização - Vinho Chianti

    sexta-feira, 24 de setembro de 2010 | Alquimía Culinária às 08:03:00 | Marcadores:

    Italiano Tinto Chianti CLUB DES SOMMELIERS

    Descrição
    Elaborado na Toscana pela Cantine San Marco, este vinho tem como base a uva sangiovese, que resulta em um vinho de cor brilhante e aromas com leve frutado. No paladar, um vinho macio para acompanhar massas e carnes com pouca gordura.
    Harmonização
                 Carne vermelha bovina, caprina e ovina - Frios embutidos, crus e defumados - Queijos de massa dura - Massas com molho à base de carne, molho de tomate ou sabores pronunciados como funghi.

    • Região: Toscana
    • Uva: Sangiovese
    • Graduação Alcoólica: 12%
    • Temperatura: 16 a 18 ºC (Temperatura ambiente em lugares de clima fresco)
    • Taninos/Adstringência: Taninos aveludados
    • Corpo: Delicado.


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